El atún rojo es un pez de gran tamaño, principalmente pelágico y de hábitos migratorios, perteneciente a la familia Scombridae. Esta especie es llamada científicamente Thunnus thynnus, siendo reconocida por su gran valor comercial debido a su carne, muy apreciada en el mundo culinario. Su nombre común se debe al color rojo intenso de su […]
Leer másPerciformes
Los peces perciformes conforman un orden muy amplio en especies, ya que más del 35% de peces se agrupan en este orden. Entre sus características destacan su cuerpo fusiforme o ahusado y un poco comprimido. Presentan escamas ctenoideas y cicloideas, aunque en ciertas especies están ausente.
Destacan sus aletas con un número determinado de radios espiniformes según el pez. Las aletas ventrales, en aquellas especies que las presentan, son mayoritariamente torácicas. En lo relacionado con su flotabilidad los perciformes son fisoclistos, es decir, la vejiga natatoria es cerrada sin conexión a la faringe. También el orden es conocido como el grupo de los acantópteros o percomorfos.
Palometa negra, Brama brama, pez de importante valor comercial
Características morfológicas de la palometa negra La palometa negra es un pez óseo que presenta características con las que se puede distinguir a simple vista. Para comenzar su descripción tomaremos en cuenta la forma de su cuerpo, la cual es ovalada y como atributo especial es bastante comprimido o aplanado, al observar la parte anterior […]
Leer másDorada (Sparus aurata), un pez común del Mediterráneo
Taxonomía de Sparus aurata La dorada es un animal que pertenece al Phyllum Chordata, Clase Actinopterygii, Orden Perciformes, Familia Sparidae, Género Sparus, Especie Sparus aurata. La especie posee otros sinónimos con los que es conocida científicamente, los cuales son: Aurata aurata, Chrysophrys crassirostris y Sparus auratus. Linnaeus en el año de 1758 fue el primero […]
Leer másCaballa (Scomber scombrus), biología y aportes nutricionales
Características y taxonomía de Scomber scombrus Scomber scombrus, caballa, es un pescado que posee características bien marcadas, que hace que se pueda diferenciar de otros peces que comparten su hábitat y que en alguna parte de su ciclo biológico pueden confundirse. En cuanto al aspecto del cuerpo de la caballa podemos mencionar que posee una […]
Leer másBonito del norte o atún blanco (Thunnus alalunga). Información
El atún blanco cuyo nombre científico es Thunnus alalunga es un pez perteneciente a la familia Scombridae, dependiendo de la zona en la que se encuentre recibe diferentes nombres comunes siendo uno de los más utilizados el bonito del norte, albacora y gemon. En inglés es citado como Albacore tuna. Características Con respecto a las […]
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